Đậm vị ngon cơm với ngao rim sa tế

Nguyên liệu

- Ruột đã bỏ vỏ: 300gr

- Hành, tỏi, gừng, ớt: Mỗi trước tiên củ

- Hành lá

- Gia vị: Tiêu, đường, muối, Dầu ăn, nước mắm, sa tế, nước lèo, Diesel điều.

Cách làm

Bước 1

Ngao rửa thật sạch, nặn bỏ phần ruột đen, để ráo.

Hành tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, hành hoa thái nhỏ.

Bước 2

Ướp thịt ngao với 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa café hạt nêm, 1/2 thìa café tiêu, 1 thìa café đường, 1 thìa café sa tế, 1 thìa hành tỏi băm để 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3

Đun nóng Diesel, cho hành, tỏi băm vào phi thơm rồi cho ngao vào đảo đều.

Bước 4

Cho tiếp 2 thìa nước lọc, nếu thích ăn cay thì cho thêm 1 quả ớt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa tận đến khi nước kho lệt sệt, cho mì chính, hành lá, gừng, rắc thêm một ít hạt tiêu và cuối cùng rưới thêm 1 thìa nước hàng điều bóng đẹp, đảo đều, tắt bếp. Ăn nóng.

Thành phẩm 

Món ngao rim sa tế có hương vị thắm thiết, cay nồng vị sa tế quyện với vị thơm của gừng và hành. Món mặn này rất hợp đề sử dụng kèm với cơm nóng, ăn sẽ rất bắt cơm đấy. 

 Chúc bạn thành công!