Cá kho ớt cay ngon thiết tha v���a ăn vừa xuýt xoa

Nguyên liệu:

500g cá nhòng biển (hay cá chuối, cá điêu hồng,…)

5 củ hành tím

1 củ tỏi

50g ớt đỏ, xanh (tùy thích)

2 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê nước mắm ngon

1 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê bột nêm

½ muỗng nước lèo dừa

1 muỗng canh nước mỡ heo

Cách làm:

Bước 1

Cá mua nhòng về làm sạch, cắt khúc, rửa sạch. tiếp đến, ngâm với nước muối 10 phút cho cá cứng rồi vớt ra để ráo nước. Xếp cá vào nồi đất.

Bước 2

Hành tím, tỏi lột vỏ rồi đập dập. Ớt xanh, đỏ bỏ cuống rửa sạch.

Đặt chảo lên bếp cho mỡ heo vào đun nóng tồi cho tỏi, hành tím và ớt vào phi thơm.

Bước 3

Khi tỏi, ớt thơm lên thì tuần tự cho muối, đường, bột nêm, nước mắm, nước lèo dừa vào, khuấy đều cho đến lúc liên hiệp tan hết và sánh lại là được.

Bước 4

Để liên hợp nước sốt nguội một khi rồi cho hỗn tạp nước sốt hành, tỏi, ớt lên cá. Để cá ngấm gia vị khoảng 20 phút.

Bước 5

Đặt nồi cá lên bếp kho trên lửa nhỏ riu riu, thi thoảng lắc nồi cá để cá ngấm đều nước sốt. Kho cho đến khi cá chín thơm, nước cá cạn lại sóng sánh là đạt.

Thành phẩm:

Cá nhòng kho ớt đã hoàn chỉnh với màu cánh gián, tuyệt ngon và vị rất thắm thiết, vừa miệng.

Trong nhiều ngày mùa hạ thi thoảng có cơn mưa bỗng dưng, một bát cơm nóng sốt ăn kèm món cá kho ớt cay cay, thơm nồng như thế này sẽ thật hao cơm đấy.

Chúc anh chị thành công và ngon miệng nhé!