Làm bánh nhãn Nam Định chuẩn ngon giòn tan không khó chút nào

Nguyên liệu làm bánh nhãn Nam Định gồm:

120gr bột nếp

2 quả trứng gà

1 nhánh gừng 40gr

100gr đường

100ml nước

Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1

Bạn đập trứng gà ra tô rồi đánh tan sau đó cho bột nếp vào trộn đều, nhồi cho bột thành 1 khối đồng nhất ko dính tay, bột mềm dẻo là được.

Bước 2

Chia miếng bột làm 6 phần, lấy từng phần đặt trên mặt phẳng sạch rồi sử dụng 2 bàn tay vê đi vê lại để miếng bột thành 1 dải dài, tiếp tục làm tiếp 5 miếng bột còn lại. tiếp theo bạn cắt bột thành nhiều đoạn ngắn dài chừng 1cm.

Bước 3

Vo tròn bột lại.

Bước 4

Đặt nồi lên bếp rồi đổ các Diesel đun cho Dầu ấm nóng mà chưa sôi, thả những viên bột vào rồi sử dụng đũa khuấy đều, chiên nhỏ lửa để bánh chín mà không bị nứt, quãng thời gian chiên khoảng 40 phút bánh sẽ chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm Dầu, để cho bánh nguội hẳn.

Bước 5

Gừng cạo sạch vỏ rồi thái mỏng, cho gừng vào máy xay sinh tố cùng với nước và xay cho nhuyễn mịn, đổ ra lọc lấy nước cốt gừng, phần bã bỏ đi.

Khi bánh nhãn đã nguội mới cho đường, nước cốt gừng vào chảo nấu cho sôi lên, liên hiệp trở nên hơi đặc thì cho bánh nhãn vào đảo đều, lúc này bạn để lửa nhỏ và xào cho nước đường rút cạn, tiếp tục đảo để đường kết tinh bám trên bánh và bánh khô ráo là tắt bếp.

Để cho bánh nguội hẳn mới cho vào hũ kín bảo quản ăn dần.

Bánh nhãn giòn ngọt, thơm nồng vị gừng cuốn hút làm sao.

Chúc bạn thành công tốt đẹp!