Củ cải muối chua ngon thế n��y thì Tết ăn gì cũng ko sợ ngán

Nguyên liệu

- củ cải đường

- Tỏi

- Ớt sừng

- Đường, giấm, muối

Cách làm

Bước 1

Củ cải chọn củ to đều nhau, tươi, bóng. Gọt bỏ vỏ thái miếng mỏng tầm 2mm, có thể tỉa hoa cho đẹp.

Bước 2

Ớt sừng thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bước 3

Cho 3 thìa cafe muối vào cải củ, xóc đều ít phút cho tiết bớt chất hăng. Vớt ra xả sạch lại bằng nước lã, vắt sơ cho ráo nước.

Bước 4

Pha hỗn tạp giấm muối đường theo tỉ lệ: 2 giấm : 2 nước lọc : 1 đường : 1 muối (có thể nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình) cho lên bếp đun sôi sau đó để nguội hẳn. Cho tỏi và ớt vào trộn đều.

Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, lau thật khô, xếp củ cải vào, đổ liên hiệp trên vào, áp dụng đĩa sứ hoặc vật nặng đề lên cho củ cải nén xuống.

Sau 1-2 ngày là có thể ăn được.

Món củ cải muối chua màu trắng nõn thật giòn với vị thấm thía sâu cay mặn ngọt trang nhã. Ăn kèm với cơm, phở mì miến hay những món các Diesel mỡ đều rất ngon miệng và chống ngán.

Chúc bạn thành công tốt đẹp!