Tết này thử làm su su muối chua đổi vị cho cả nhà nhé

Nguyên liệu

- 3 quả su su

- 1 củ cà rốt

- 1 củ tỏi

- 2 quả ớt

Gia vị: Đường, giấm, muối

Cách làm

Bước 1

Su su gọt vỏ, bỏ ruột, ngâm ngay vào nước lạnh cho ra hết nhựa, vớt ra cắt miếng dày tầm 3cm.

Bước 2

Cà rốt gọt vỏ cắt khoanh tròn dày tầm 2cm. Có thể tỉa hoa cho đẹp. Tỏi, ớt thái lát.

Bước 3

Cho su su và cà rốt vào một cái âu, rắc 2 thìa canh muối hạt lên trên, xóc đều cho ngấm. Để khoảng 1-2 tiếng cho hỗn tạp ngót lại và tiết ra bớt nước.

Sau đó vớt su su và cà rốt ra, xả lại thật kỹ cho hết vị mặn, vắt sơ cho ráo nước. Bước này sẽ giúp thành phẩm giòn và bớt hăng.

Bước 4

Pha hỗn tạp đường, giấm, muối theo tỉ lệ: 2 giấm: 1 đường: 1 muối: 2 nước lọc. Có thể nêm nếm điều chỉnh lại theo khẩu vị. Cho lên bếp đun sôi tiếp theo để thật nguội và cho tỏi ớt vào.

Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, lau thật khô, xếp su su và cà rốt rồi đổ liên hiệp nước muối vào, sử dụng đĩa sứ hoặc vật nặng đè lên cho su su và cà rốt nèn chặt xuống. Sau 1-2 ngày là có thể ăn được.

Món su su muối vẫn giữ được màu trong lành mắt, vị chua dịu, giòn tan. lúc ăn cảm nghĩ được vị chua ngọt thanh lịch xen chút cay cay của ớt và thơm nồng mùi tỏi rất thu hút. Đây chắc hẳn là một gợi ý ngạc nhiên - thú vị bổ sung vào thực đơn những món dưa góp ngon miệng trong ngày Tết cho g/đình bạn đấy.