Thời tiết ẩm ương, nấu ngay canh gà nấm bồi dưỡng cho cả nhà nào!

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà

• 1 củ cà rốt

• Nấm nhiều loại: nấm kim chi, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, nấm đùi gà (tùy thích)

• 2 cọng hẹ

• 1 củ hành tím

• 1 quả ớt đỏ

• Các vị thuốc bắc: đại hồi, tiêu hồi, ngò hột, cam thảo, trần bì, quế

• Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu

Cách làm:

Bước 1

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị muối, đường, bột nêm và tiêu theo liều lượng vừa ăn.

Bước 2

Cho toàn bộ nhiều vị thuốc bắc gồm đại hồi (1/3 muỗng cà phê), tiêu hồi (1/3 muỗng cà phê), ngò hột (1/3 muỗng cà phê), cam thảo (1 miếng nhỏ), trần bì (1 miếng nhỏ), quế (1 miếng nhỏ) vào túi lọc rồi buộc lại. Bắc nồi lên bếp với lượng nước vừa đủ, cho cà rốt tỉa hoa vào nồi song song với túi gia vị thuốc bắc nấu trên lửa vừa, cho đến khi cà rốt chín.

Bước 3

Đặt chảo lên bếp phi thơm đầu hành rồi cho thịt gà vào chiên sơ cho thịt săn lại.

Bước 4

Sau đó, cho thịt gà vào nồi thuốc bắc hầm trên lửa vừa tận đến lúc thịt gà chín mềm.

Bước 5

Các loại nấm rửa sạch, dính nước muối 15 phút rồi vớt ra để ráo, cắt khúc vừa gắp.

Khi nồi thịt gà chín mềm thì cho những loại nấm vào, nồi canh sôi lên thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Cho lá hẹ cắt khúc và tiêu, ớt (tùy thích) vào rồi múc ra tô áp dụng nóng với bún hoặc cơm trắng đều rất ngon. Nước canh gà thanh ngọt, thơm vị thuốc bắc, quyện từng miếng thịt gà tha thiết cùng với từng cái nấm dai dai, ngọt bùi rất hay.

Món canh này cực kì bổ dưỡng, bạn có thể nấu món này cho gia đình vào nhiều ngày tiết trời giao mùa để bồi dưỡng sức khỏe cho cả nhà nhé!

Hy vọng món ăn này sẽ đem đến cho g/đình bạn một bữa ăn ngon miệng!