Thịt kho mắm ruốc - bụng no mà miệng vẫn còn thèm!

Nguyên liệu:

- Thịt ba rọi: 300g

- Măm ruốc: 3 thìa

- Sả, gừng, hành, tỏi

- Gia vị

Cách làm:

Bước 1

Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2

Sả, hành, tỏi, ớt băm nhỏ,gừng thái chỉ. Để những nguyên vật liệu riêng.

Bước 3

Mắm ruốc pha với chút nước, hòa tan rồi để lắng. Phi thơm hành tỏi với chút Dầu ăn.

Bước 4

Sau đó cho thịt vào đảo đều. khi thấy thịt săn lại thì cho sả vào đảo, khi thấy mùi thơm và thịt cạn nước thì cho ớt vào. Múc từng thìa mắm dưới đều lên thịt. lúc mắm sôi thì cho đường vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, vặn lửa nhỏ rồi để thịt ngấm gia vị và chín mềm.

Bước 5

Khi thấy mắm gần cạn và quyện dính vào thịt thì cho gừng thái chỉ vào, tiếp theo tắt bếp rồi cho thịt kho mắm ra đĩa, ăn cùng cơm nóng.

Nếu giết mổ kho mắm nhiều, sử dụng một lần chưa hết thì cho thịt kho mắm ruốc vào hũ thủy tinh sạch và khô rồi để chỗ mát lành, hoặc nếu muốn thận trọng hơn thì để trong ngăn mát tủ lạnh. lúc ăn gia nhiệt lại trong lò vi ba.

Chúc anh chị thành công tốt đẹp!