Để có dưa chuột dạ dày mu���i chua giòn siêu ngon, bạn chẳng thể bỏ quá bài viết này

Nguyên liệu:

- dưa leo bao tử: 1kg

- Cà rốt: 1 củ

- Ớt, tỏi

- Gia vị: muối, đường, giấm ăn

Cách làm:

Bước 1

Dưa dạ dày rửa sạch với nước nhiều lần rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để thật ráo nước.

Bước 2

Cho khoảng 500ml nước đun sôi, thêm 3 thìa to giấm ăn, 2 thìa đường, 2 thìa muối ăn. Tỏi lột vỏ, ớt rửa sạch, để ráo. khi nước giấm đun sôi thì bắc ra để nguội rồi cho ớt, tỏi vào bát nước.

Bước 3

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái khoanh tầm 0,5cm.

Bước 4

Nếu có trời nắng, đem dưa ra hong cho hơi héo. Nếu ko thì có thể cho vào lò nướng tấm 100 độ C khoảng 30 phút để dưa héo bớt. sau đó cho ra bên ngoài, khi thấy dưa nguội hẳn mới thực hiện muối.

Bước 5

Dùng lọ thủy tinh sạch, tráng qua nước sôi, lau khô. lần lượt xếp dưa, ớt, tỏi, cà rốt vào, cuối cùng đổ nước giấm lên trên sao cho ngập mặt dưa, đậy kín nắp lọ và để vào chỗ trong lành. Khoảng 2 ngày sau dưa sẽ chuyển màu vàng là ăn được.

Để tránh nước dưa muối bị chua nhanh và muốn ăn lâu hơn thì khi dưa muối đạt đề nghị sẽ cho lọ dưa muối vào ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong 1 tuần.

Món dưa leo bao tử muối rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm. Vi chua, ngọt, giòn thu hút của dưa bao tử muối sẽ góp một phần làm cho bữa cơm g.đình bạn thêm ngon miệng.

Chúc các bạn thành công tốt đẹp!