Nguyên liệu:
1/2 bát cốm dẹp
1/2 bát thịt băm
1/2 bát giò sống
1 thìa cà phê tiêu
1 chút bột nêm
1 chút muối
1 chút mì chính, nếu thích
1 quả trứng gà
1 củ hành khô băm nhuyễn
Cách làm:
Bước 1
Trước tiên bạn cho giò sống, thịt băm, trứng và những gia vị đã bắt đầu chuẩn bị vào 1 cái tô, sử dụng bao tay trộn thật đều cho ngấm đều gia vị.
Bước 2
Nhặt bỏ nhiều hạt cốm xấu, nếu có tiếp đến cho cốm vào tô thịt, thêm trứng gà và trộn đều một lần nữa cho phức hợp hòa quyện là được.
Bước 3
Bạn đặt chảo lên bếp và cho khoảng 2-3 thìa Dầu ăn, lấy muôi múc 1 ít thịt lên tay và nặn thành hình tròn tiếp đến ấn nhẹ cho miếng thịt dẹt lại rồi cho vào chảo chiên, cứ như vậy bạn vừa chiên vừa nặn chả tiếp tục chiên.
Khi những miếng chả đã chín vàng thì lật lọng và chiên tiếp tới lúc chả vàng giòn thì vớt chả ra đĩa có lót sẵn giấy thấm Dầu. khi ăn bạn có thể chấm cùng nước mắm ớt ăn cùng cơm hoặc bún đều rất ngon miệng.
Chả cốm chiên có màu vàng ruộm bắt mắt, lúc cắn miếng chả, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm của lớp vỏ cốm chiên, vị béo ngậy của thịt và giò, đôi chút thơm bùi của trứng và vị dẻo dẻo ở bên trong rất đặc trưng, món này ăn nóng sẽ càng ngon nhé.
0 nhận xét:
Speak up your mind
Tell us what you're thinking... !