1. Canh cá nấu măng
Cá con bỏ đầu, làm sạch ruột, rửa lại với nước và ít rượu. Rượu sẽ giúp cá sạch hơn đồng thời khử mùi cho cá. Ứớp cá cùng chút gia vị, tiêu, vài lát ớt cho ngấm.
Măng chua luộc qua nước sôi rồi rửa sạch với nước, để ráo.
Phi thơm hành củ cùng cà chua và chút Dầu ăn, khi cà chua mềm thì cho cá vào rồi áp dụng đũa nhẹ nhõm đảo để cá ko bị nát. Để nồi sôi khoảng 3 phút cho cá chín, tiếp theo cho 3 bát ăn cơm nước lọc vào nồi. lúc nước sôi thì thả măng vào, để nước sôi trở lại thêm 3 phút, nêm nếm lại gia vị, rắc hành hoa, rau răm, thì là thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
2. Trứng đúc thịt
Thịt rửa sạch, thái miếng rồi băm nhỏ, trộn thịt với chút tiêu, bột canh.
Trứng đập vào bát, khuấy đều cho tan, cho thịt vào cùng với hành hoa thái nhỏ trộn đều.
Đặt chảo lên bếp, tráng qua một lớp Dầu mỏng rồi đổ trứng vào láng đều mặt chảo. Chiên trứng với lửa nhỏ để phần thịt trong trứng chín đều. lúc mặt trên trứng đã se lại thì nhẹ nhõm lật ngược mặt trứng lại để chiên mặt kia cho trứng chín đều.
3. Tôm rang
Tôm làm sạch, bỏ phần đầu rồi ướp tôm với chút gia vị gồm bột canh, bột ngọt, đường, chút tiêu khoảng 10 phút.
Cho nồi tôm lên bếp để rang, có thể thêm chút nước cho tôm chín kỹ và mềm. khi nồi tôm gần cạn nước, nêm nếm lại gia vị, đảo lại vài lần rồi tắt bếp.
4. Rau sống ăn kèm canh cá
Rau sống nhặt sạch, rửa các lần với nước rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. lúc ăn vẩy sạch cho khô.
5. Tráng miệng: Dứa
Thực đơn cơm tối hoàn chỉnh:
Chúc bạn ngon miệng!
0 nhận xét:
Speak up your mind
Tell us what you're thinking... !