Cuối tuần tranh thủ làm ngay 2 loại mứt ngon đẹp sẵn sàng đ��n Tết

Nguyên liệu:

- Cà rốt: 2 củ (500g)

- Khoai tây: 2 củ (500g)

- Đường trắng: 500g

- Vôi bột: 2 thìa

- Vani

Cách làm:

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước rồi nạo sợi. Cà rốt có thể tỉa hoa dày khoảng 0,5cm. Vôi bột ngâm nước cho nở rồi gạn lấy nước trong ngâm cà rốt và khoai tây tầm 20 phút.

Sau đó rửa sạch lại với nước cho hết mùi vôi.

Ướp khoai tây, cà rốt với đường đến lúc tan hết. tùy thuộc khẩu vị của mỗi người mà ướp đường thêm hoặc bớt, tuy nhiên ko nên ướp quá ít đường vì lúc sên mứt đường ít sẽ khó kết tinh, làm mứt ko ngon và ko bảo quản được lâu. Với lượng cà rốt, khoai tây này mình ướp tổng là 500g đường.

Khi đường tan, cho vào chảo chống dính sên trên bếp, ban đầu là lửa to, thấy mứt sôi thì hạ dần lửa, thi thoảng đảo mứt cho đều. khi thấy mứt bắt đầu kéo đường nặng tay, vặn lửa nhỏ hết cỡ, đảo liên tiếp để mứt ko bị cháy.

Khi đường khô, kết tinh, bám đều vào miếng mứt, đảo mứt nhẹ và rời từng miếng thì tắt bếp dù vậy vẫn tiếp tục đảo thêm vào lần nữa.

Để mứt thật khô mới cho vào lọ hoặc túi đậy nắp chặt và bảo quản nơi xanh mát. Chỉ cần để ra chút quãng thời gian bạn có thể làm được món mứt rất thơm ngon, đảm bảo cho g/đình thưởng thức rồi.

Thậm chí không cần đến dịp Tết, bất luận lúc nào thích là tất cả chúng ta cũng có thể làm 2 loại mứt này cho mọi người nhắm nháp rồi.

Chúc anh chị thành công!