Củ cải muối cay giòn ngon ăn kèm món gì cũng hợp

Nguyên liệu:

600gr cải củ trắng

1 thìa bột nếp

1 thìa đường

2 thìa nước mắm

1 củ tỏi

Vài nhánh hẹ hoặc hành lá

1-2 thìa bột ớt

1 nửa quả táo

1 nhánh gừng

1 thìa muối

Cách làm:

Bước 1

Củ cải đem rửa thật sạch sau đó gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ vừa ăn, không quá to.

Cho củ cải vào tô cùng với muối tiếp theo xoa bóp nhẹ nhõm cho củ cải ngấm muối, để im 30 phút rồi mới đem chắt bỏ nước cải củ tiết ra, ko nên rửa lại vậy nên khi muối cải củ sẽ giòn ngon mà ko bị mất đi hương vị của món ăn.

Bước 2

Trong khi đó bạn nấu phần bột nếp để trộn cùng gia vị, cho bột nếp vào nồi song song với vài thìa nước rồi khuấy đều. Bật bếp đun lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy liên tiếp cho đến khi liên hiệp sôi lên là tắt bếp, chúng mình được phần bột nếp hơi đặc. Để cho nguội hẳn.

Bước 3

Hành lá rửa sạch để ráo nước rồi đem thái khúc. Táo rửa sạch rồi gọt vỏ, bỏ lõi sau đó cắt miếng nhỏ. Gừng gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ, tỏi bóc sạch vỏ cắt nhỏ.

Bước 4

Cho gừng, tỏi, táo vào máy xay cùng với bột ớt, đường, nước mắm, bột nếp đã nguội rồi đậy nắp xay nhuyễn phức hợp.

Cho củ cải, hành lá vào tô to tiếp đến đổ vật liệu vừa xay nhuyễn vào cùng và trộn thật đều. đổ vốn vào hộp thủy tinh và đậy nắp ngâm 2 ngày tại nhiệt độ thường là có thể ăn được.

Củ cải muối sau lúc đã có độ chua ăn ý thì đem cất trong tủ lạnh ăn dần.