Bí quyết nấu chè kho nhanh ngon để cúng Tết

Nguyên liệu:

400gr đậu xanh bỏ vỏ

120gr đường kính

2 lá dứa

15gr bột năng

50gr nước cốt dừa

Cách làm:

Bước 1

Đậu xanh ngâm ít ra 4 tiếng cho nở, tiếp đến đổ ra để ráo nước.

Bước 2

Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập đậu, thêm lá dứa đã rửa sạch vào. Ninh cho đậu nhừ. lưu ý: Bạn không nên đổ quá các nước vì như vậy chè rất lâu cạn nước.

Bước 3

Ban đầu đun to lửa, sau khi đậu xanh chín nhuyễn thì giảm nhỏ lửa thêm lối tới, vẫn sẽ ninh cho đậu nhuyễn mịn, thi thoảng khuấy đều để không bị bén nồi.

Bước 4

Khi nồi chè sánh mịn, đổ nước cốt dừa vào khuấy đều. Hòa tan bột năng với chút nước rồi đầu tư vào nồi chè để cho chè thêm dẻo. Đun sôi lại là được.

Bước 5

Khi chè đã nguội bớt, sử dụng màng bọc thực phẩm lót một lớp tại mặt khung tiếp đến múc chè vào. Đóng chè theo khung tiếp đến nêu ra đĩa.

Lấy chè ra đĩa thì rắc chút vừng rang lên trên mặt. Ngoài xôi gấc, chè kho cũng được xem là món chay gần gũi thân quen có mặt trong mâm cỗ cúng Tết của g.đình. Với cách nấu chè kho đơn giản mà ngon này bảo đảm bạn sẽ có các đĩa chè vàng óng, mịn mềm để dùng cho dịp Tết gần tới.

Chúc bạn thành công!