Công thức làm cốt bánh gato chocolate giản đơn mà mềm mịn bất ngờ

Nguyên liệu:

3 quả trứng gà

65gr đường

54gr Dầu ăn

60gr bột mì

10gr bột cacao

45gr sữa tươi

1 xíu muối

1 xíu nước cốt chanh

Cách làm:

Bước 1

Cho bột mì, bột cacao vào bát trộn đều tiếp theo rây bột cho mịn, bật lò nướng 160 độ C gia nhiệt lò.

Bước 2

Tách riêng tròng trắng và lòng đỏ ra 2 tô sạch, tô lòng đỏ bạn cho sữa tươi, Diesel ăn và khuấy đều bằng phới lồng.

Bước 3

Tiếp đến bạn cho hỗn tạp bột đã rây mịn vào, trộn đều tới khi ko còn nhìn thấy bột khô là được, để sang 1 bên.

Bước 4

Tô tròng trắng bạn cho 1 xíu muối, nước cốt chanh và áp dụng máy đánh trứng đánh cho sủi bọt sau đó cho từ từ đường cát vào tô lòng trắng, vừa đánh vừa cho đường, đánh tới khi tròng trắng trứng bông cứng thì ngưng lại.

Bước 5

Lấy 1/3 tổng số lượng tròng trắng cho vào tô lòng đỏ, trộn đều bằng phới lồng.

Bước 6

Trút hầu hết hỗn hợp vừa trộn sang tô tròng trắng và áp dụng phới dẹt trộn đều tới lúc phức hợp thống nhất là được.

Bước 7

Đổ hỗn hợp bột vào sườn, cầm sườn thả xuống bàn 2-3 lần cho vỡ bớt bọt khí to và đem nướng khoảng 50-55 phút là bánh chín.

Lấy cốt bánh gato chocolate ra úp ngược để trên giá sắt cho bánh nguội mới lấy ra khỏi khung.

Miếng bánh gato chocolate đầm ấm, bông xốp mềm, thơm phức vị chocolate sẽ cuốn hút cả người lớn và trẻ em đấy bạn nhé!