Ngất ngây với món cá kho dưa chua tóp mỡ thôn quê mà cực ngon

Nguyên liệu:

2 con cá to vừa

1 bát con dưa chua

Vài quả ớt, nếu thích ăn cay

1 củ gừng

1 ít hành lá

2 củ hành khô

1 miếng mỡ heo

2 thìa nước mắm

1 thìa Diesel hào

Muối, bột nêm, tiêu

1 chút nước lèo kho cá

1 thìa đường

Cách làm:

Bước 1

Cá sau lúc thô chế sạch thì đem xắt khúc cho vào nồi, nêm chút nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, Diesel hào và đảo đều, ướp cá 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2

Gừng cạo sạch vỏ đem thái lát mỏng, hành lá thái khúc, hành khô băm nhỏ, ớt chỉ thiên lát.

Bước 3

Mỡ heo thái miếng mỏng rồi cho vào chảo chiên cho mỡ ra nước, lúc mỡ ra sắp hết nước là vớt tóp mỡ ra cho vào nồi cá, phần nước mỡ heo bạn có thể áp dụng để chiên xào các món ăn khác.

Bước 4

Xếp gừng, ớt, hành băm, dưa chua, nước hàng kho cá, đường vào nồi cá, thêm 1 chút nước và bắt đầu kho cá, bạn cũng có thể cho 1 ít nước dưa muối thay nước, vậy nên cá sẽ ngon hơn nhé. Bật bếp nấu cho nồi cá sôi lên thì để lửa nhỏ riu riu.

Bước 5

Kho tận đến khi nồi cá rút cạn bớt nước chỉ còn lại 1 chút nước sền sệt thì thêm hành lá và tắt bếp, rắc thêm xíu tiêu cho thơm.

Trong giai đoạn kho cá bạn có thể nếm lại cho vừa khẩu vị g/đình, cho cá ra đĩa thưởng thức với cơm nóng thì rất tuyệt vời. Món cá kho dưa chua tóp mỡ thơm ngậy, đậm đà rất đưa cơm. Thưởng thức trong các ngày trời lạnh thì chẳng gì ngon bằng.

Chúc bạn ngon miệng!