Chiều đông lạnh có tù và x��o dừa ăn vặt thì ko còn gì thích bằng

Nguyên liệu:

- tù và hột: 1kg

- Dừa nạo: 100g

- Đường vàng: 2 thìa canh

- Gia vị, lá chanh, sả, tương ớt

Cách làm:

Bước 1

Ốc mua về rửa với nước 1, 2 lần cho bớt lớp bùn đất ngoài mặt, tiếp đến ngâm tù và trong vài giờ với nước vo gạo hoặc ngâm với nước cho thêm vài lát ớt cay để tù và nhả hết nhớt.

Bước 2

Sau khi ngâm ốc thì rửa tù và thật sạch và để ráo nước. Rửa sạch những laoị nguyên vật liệu khác: lá chanh, sả.

Bước 3

Cho tù và vào nồi, thêm sả thái lát, lá chanh, 1 thìa cà phê bột canh, cho vào nồi 1 chút nước lọc rồi đặt lên bếp đun sôi.

Bước 4

Khi tù và sôi, áp dụng đũa đảo đều, thêm vào nồi 2 thìa canh đường vàng, tùy theo khẩu vị ăn nhiều cay hay ko mà cho lượng tương ớt thích hợp. tiếp tục đảo đều tù và để ngấm và quyện với gia vị.

Bước 5

Khi tù và đã sôi lại lần 3 thì cho dừa nạo vào đảo đều, để thêm 2 phút nữa trên bếp rồi bắc nồi ốc xuống.

Nên ăn ốc xào dừa lúc đang sốt dẻo, vừa thơm ngon lại cuốn hút. Vị ngọt, ngậy của dừa quyện với vị hơi ngọt mặn, cay cay của ốc và mùi lá chanh, sả rất đặc trưng sẽ dẫn đến món ốc xào dừa cuốn hút hơn bất cứ lúc nào hết.